Camille Vaneau
Nutritionniste clinicien | Spécialiste en thérapie nutritionnelle médicale et éducation diététique
Seattle
Profil professionnel
Nutritionniste clinicien certifié exerçant à Seattle, spécialisé dans la prise en charge diététique globale des maladies métaboliques et l'accompagnement comportemental durable.
Pratique fondée sur des preuves scientifiques, alliant rigueur clinique, pédagogie bienveillante et collaboration interprofessionnelle fluide.
Expérience professionnelle
Cascade Vitality Health
Seattle, Washington
Nutritionniste clinicien consultant
mars 2022 – Aujourd’hui
- Conception et suivi de protocoles de thérapie nutritionnelle personnalisés pour une patientèle ambulatoire présentant des troubles métaboliques et digestifs.
- Animation d'ateliers bimensuels d'éducation nutritionnelle axés sur la gestion de la glycémie et l'alimentation intuitive.
- Coordination pluridisciplinaire régulière avec les médecins traitants et les kinésithérapeutes pour harmoniser la prise en charge globale.
- Mise en place d'un outil de suivi numérique des bilans diététiques, améliorant l'adhésion des consultants de 22 pour cent.
Soundview Wellness Collective
Seattle, Washington
Nutritionniste en soins de santé
août 2018 – févr. 2022
- Évaluation des apports nutritionnels et élaboration de régimes adaptés pour plus de 80 résidents en unité de soins prolongés.
- Supervision de la conformité des menus institutionnels aux directives fédérales de nutrition et aux restrictions allergènes.
- Formation continue des équipes de restauration collective aux normes d'hygiène alimentaire et aux textures modifiées.
Formation académique
University of Washington
Master of Science · Sciences de la nutrition et diététique · Seattle, Washington · Mention très bien · sept. 2016 – juin 2018
Formation avancée axée sur la thérapie nutritionnelle médicale, la biochimie métabolique et les interventions en santé communautaire.
Réalisation d'un stage clinique supervisé de 1200 heures accrédité par l'ACEND au sein de structures de soins ambulatoires.
Washington State University
Bachelor of Science · Biologie et sciences des aliments · Pullman, Washington · Cum Laude · sept. 2012 – juin 2016
Cursus fondamental en physiologie humaine, microbiologie alimentaire et éducation diététique.
Projets professionnels
Programme d'éducation nutritionnelle communautaire Salish
janv. 2023 – août 2023
- Conception d'un guide pratique et d'une série de livrets illustrés sur les collations équilibrées à faible indice glycémique, distribués à 450 familles.
- Collecte des retours qualitatifs et ajustement des recommandations selon les habitudes culinaires locales.
Compétences techniques
Thérapie nutritionnelle médicale
Évaluation de l'état nutritionnel
Éducation thérapeutique du patient
Prise en charge des troubles métaboliques
Élaboration de plans de repas personnalisés
Analyse de composition corporelle
Logiciels diététiques et dossiers médicaux électroniques (EHR)
Alimentation intuitive
Santé publique et nutrition préventive
Langues
Anglais
C2
Français
C1
Espagnol
B1
Certifications professionnelles
Registered Dietitian Nutritionist (RDN)
Commission on Dietetic Registration · mai 2018
Certified Nutrition Specialist (CNS)
National Board for Certified Nutrition Specialists · nov. 2022
Engagement associatif
Pike Market Community Basket
Seattle, Washington · avr. 2020 – déc. 2024
- Conseiller en nutrition bénévole
- Conseils en approvisionnement pour sélectionner des denrées fraîches équilibrées destinées aux colis alimentaires hebdomadaires.
- Animation de démonstrations culinaires accessibles utilisant les produits maraîchers saisonniers distribués.