Liam Gallagher-Shaw
Erfahrener Bartender mit Schwerpunkt auf klassischer Mixologie und Barmanagement
The Velvet Ledger Cocktail Club
Sehr geehrte Damen und Herren,
mit großem Interesse bewerbe ich mich um die Position als Bartender im The Velvet Ledger Cocktail Club. Ihr Anspruch an handwerkliche Mixologie, eine professionelle Bar-Organisation und erstklassigen Service entspricht genau meiner Arbeitsweise. Mit meiner langjährigen Praxis in der Gastronomie von Manchester und fundierten Kenntnissen im Tresenbetrieb möchte ich Ihr Bar-Team verlässlich unterstützen.
In meiner aktuellen Rolle als Head Bartender bei The Alabaster Fox Bar & Lounge verantworte ich die Zubereitung klassischer Cocktails und hauseigener Signature-Drinks für durchschnittlich 180 Gäste pro Schicht. Neben dem direkten Service führe ich wöchentliche Inventuren durch, steuere das Bestellwesen und überwache die Lagerbestände zur gezielten Minimierung von Schwund. Zudem habe ich drei Nachwuchs-Bartender strukturiert in Arbeitsabläufen, Glaspflege und Hygienestandards eingearbeitet, um auch bei hohem Gästeaufkommen einen reibungslosen Ablauf zu sichern.
Meine Erfahrung in der Rezepturentwicklung und im Mise en Place konnte ich unter anderem bei der Konzeption der Cocktailkarte Northern Botanicals einbringen: Hierbei kreierte ich eine sechsteilige Karte mit regionalen britischen Kräutern und Gin-Destillaten und konnte die Zubereitungszeit pro Drink durch die optimierte Bereitstellung hausgemachter Cordials um 20 Sekunden reduzieren. Fundiertes Fachwissen aus dem WSET Level 2 Award in Spirits sowie die Qualifikation gemäß Level 2 Award for Personal Licence Holders (APLH) gewährleisten dabei stets fachgerechtes und verantwortungsvolles Arbeiten.
Gern bringe ich meine Fähigkeiten in der Mixologie und meine Erfahrung im Barbetrieb engagiert in Ihren Betrieb ein. Ich freue mich über die Einladung zu einem persönlichen Gespräch.
Mit freundlichen Grüßen
Liam Gallagher-Shaw