Robin Cruz Morales
Barista con experiencia en café de especialidad y servicio al cliente
Chicago
Perfil profesional
Barista enfocado en la consistencia de bebidas de especialidad, servicio ágil y hospitalidad acogedora. Cuenta con experiencia práctica en calibración de café, técnicas de vaporizado de leche y manejo de barra en entornos con alto volumen de pedidos.
Experiencia laboral
Cafetería Viento y Grano
Chicago, Illinois
Barista
ago 2024 – Actualidad
- Preparación de espressos, lattes y filtrados manuales siguiendo recetas estándar y ajustando la molienda según calibración diaria.
- Atención a más de 120 clientes diarios en caja y barra, gestionando pedidos con el sistema de punto de venta Square con rapidez y cortesía.
- Texturizado de leche entera y alternativas vegetales para la creación de latte art básico en bebidas calientes.
- Limpieza, desinfección y mantenimiento preventivo diario de la máquina de espresso La Marzocco y molinos de grano.
Mercado y Deli Humboldt
Chicago, Illinois
Asistente de Servicio y Mostrador
jul 2023 – jul 2024
- Atención personalizada a la clientela en mostrador, despacho de café por goteo y asistencia en preparación de bebidas frías.
- Control de inventario de insumos secos, lácteos y granos de café, apoyando en la recepción y acomodo de mercancía semanal.
- Cumplimiento riguroso de normativas sanitarias locales en el área de preparación de bebidas y alimentos ligeros.
Educación
City Colleges of Chicago - Kennedy-King College
Certificado Técnico · Artes Culinarias y Hospitalidad · Chicago, Illinois · Completado · ago 2022 – jun 2023
Formación integral en seguridad alimentaria, servicio al cliente en hostelería y fundamentos de gestión operativa en cafeterías y restaurantes.
Proyectos
Optimización de Infusión en Frío de Temporada
jun 2025 – ago 2025
- Diseño y estandarización del proceso de elaboración por lotes de cold brew para el menú de temporada veraniega.
- Monitoreo de tiempos de extracción y ratios de disolución para garantizar consistencia organoléptica y reducción de mermas de café.
Habilidades
Extracción de espresso
Calibración de molinos
Texturizado de leche
Métodos de filtrado manual (Pour-over, V60)
Puntos de venta (POS) y caja
Servicio al cliente
Seguridad e higiene alimentaria
Control de inventario de barra
Mantenimiento de máquinas de espresso
Idiomas
Español
C2
Inglés
C1
Certificaciones
Certificado de Manipulación de Alimentos de Illinois (Food Handler)
Illinois Department of Public Health · may 2024
Introducción al Café y Habilidades de Barista Básico
Specialty Coffee Association · feb 2025
Voluntariado
Red Solidaria del Barrio Oeste
Chicago, Illinois · oct 2023 – abr 2024
- Voluntariado de Hospitalidad y Servicio
- Preparación y servicio de café y refrigerios durante eventos comunitarios y talleres vecinales de fin de semana.
- Coordinación de la estación de limpieza y disposición adecuada de residuos compostables de café.