Perfil profesional
Profesional de hostelería con formación CFC suiza y experiencia en servicio de sala en entornos gastronómicos urbanos de Basilea. Con destreza en la gestión de comandas digitales, comunicación multilingüe fluida y atención atenta a las necesidades del comensal.
Experiencia laboral
Bistro Rheinglanz
Basel
Camarero de sala
abr 2024 – Actualidad
- Atención y servicio de mesas en sala con capacidad para 65 comensales en turnos de almuerzo y cena.
- Gestión ágil de pedidos mediante sistema TPV inalámbrico, reduciendo tiempos de espera entre cocina y sala.
- Asesoramiento a comensales sobre sugerencias del día, maridajes de bebidas e ingredientes para dietas con alérgenos.
- Realización del cuadre diario de caja y cobros con tarjeta y aplicaciones móviles con total precisión.
Brasserie Klybeckhof
Basel
Ayudante de sala
ago 2023 – mar 2024
- Preparación y organización de la mise en place de sala y terraza previa a cada servicio.
- Servicio de bebidas, cafés y platos en terraza con capacidad para 45 personas durante la temporada alta.
- Reposición de suministros de sala y control de rotación de vajilla y cristalería bajo normativas de higiene.
Educación
Allgemeine Gewerbeschule Basel
Certificado Federal de Capacidad (CFC / EFZ) de especialista en restauración · Servicios de restauración y hostelería · Basel · 5.2 / 6.0 · ago 2020 – jul 2023
Formación dual teórica y práctica en técnicas de servicio de sala, protocolo de barra, maridaje básico y estándares de hospitalidad suizos.
Prácticas formativas enfocadas en montaje de eventos, manipulación higiénica de alimentos y gestión operativa de comandas.
Competencias
Servicio de sala y mesas
Gestión de comandas y TPV
Montaje y mise en place
Normas de higiene y HACCP
Asesoramiento de alérgenos
Servicio de barra y cafetería
Arqueo de caja y facturación
Atención al cliente multicultural
Idiomas
Español
C2
Alemán
C1
Inglés
B2
Francés
B1
Certificaciones
Certificado de Higiene y Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (HACCP)
GastroSuisse · sept 2023