Profil professionnel
Barista débutant et méthodique, formé aux techniques fondamentales du café de spécialité et au service à rythme soutenu en environnement urbain.
Rigoureux dans le calibrage des extractions et le respect des protocoles d'hygiène, avec une approche accueillante et attentive auprès de la clientèle.
Expérience professionnelle
Atelier Café Alma
Chicago
Barista
mars 2025 – Aujourd’hui
- Préparation de plus de 120 boissons à base d'espresso et d'extractions douces lors des services matinaux à fort volume.
- Calibrage quotidien des moulins selon les variations hygrométriques afin d'assurer la constance des ratios d'extraction.
- Moussage et texturation du lait entier et des boissons végétales avec réalisation de motifs de latte art de base.
- Nettoyage approfondi, détartrage préventif et backflush quotidien des groupes de la machine espresso La Marzocco.
Windmill Gourmet Market
Chicago
Employé polyvalent de comptoir
janv. 2023 – févr. 2025
- Accueil de la clientèle, prise de commande sur terminal de point de vente et service des boissons chaudes courantes.
- Contrôle rigoureux des rotations de stocks de café, lait et consommables dans le respect des règles d'hygiène.
- Entretien des postes de travail et maintien des espaces de dégustation conformes aux standards de sécurité sanitaire.
Formation
Harold Washington College
Associate of Arts · Communication et commerce de détail · Chicago · Mention bien · août 2013 – mai 2015
Formation générale axée sur la relation client, la gestion d'équipe et l'organisation des flux en commerce de détail.
Compétences
Extraction d'espresso
Calibrage des moulins
Texturation du lait
Méthodes douces (V60, Chemex)
Service client au comptoir
Gestion de caisse et systèmes POS
Normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
Entretien des machines professionnelles
Gestion des stocks de café
Langues
Anglais
C2
Français
B2
Certifications
Barista Skills Foundation
Specialty Coffee Association (SCA) · nov. 2024
Certificat de manipulation des denrées alimentaires (Food Handler)
Illinois Department of Public Health · janv. 2026