Morgan Kelly
Barista Junior specializzato in estrazione espresso e accoglienza clienti
Loop Craft Coffee
Gentile responsabile delle selezioni,
Vi scrivo per presentare la mia candidatura per la posizione di Barista presso Loop Craft Coffee. Desidero mettere a frutto la mia preparazione pratica nell ambito dello specialty coffee e l attenzione costante verso l accoglienza della clientela in una caffetteria attenta all artigianalità e alla precisione del servizio.
Nel mio ruolo attuale presso Prairie Roast Lab curo la preparazione di bevande espresso, pour-over e cold brew gestendo un flusso di oltre 220 clienti al giorno. Ogni turno prevede la calibrazione quotidiana dei macinini e la regolazione della ricetta di estrazione dell espresso con bilancia di precisione, unitamente alla montatura del latte e al mantenimento rigoroso della pulizia della macchina a gruppi e delle postazioni di lavoro anche durante i momenti di maggiore affluenza.
In precedenza, come addetto al banco caffetteria presso Windy City Books & Tea, ho seguito la gestione della cassa POS, l accoglienza del pubblico e la preparazione di batch brew e infusi, occupandomi anche del monitoraggio dell inventario settimanale e del rifornimento delle scorte. Questa esperienza sul campo, affiancata dalla certificazione Barista Skills Foundation conseguita con la Specialty Coffee Association, mi consente di garantire costanza qualitativa e un servizio attento alle esigenze di ogni persona al banco.
Sarei felice di poter discutere di persona come il mio approccio operativo e la mia cura del dettaglio possano contribuire alle attività quotidiane di Loop Craft Coffee. Vi ringrazio per il tempo e l attenzione dedicati alla mia richiesta.
Cordiali saluti,
Morgan Kelly