Marco Valenti
Busser di Sala e Aiuto Cameriere
Fraser Inlet Grill
Gentile Responsabile delle Selezioni,
Desidero sottoporre la mia candidatura per la posizione di Busser presso Fraser Inlet Grill. Con una solida esperienza maturata nel supporto operativo di sala in contesti ristorativi dinamici a Vancouver, desidero mettere a disposizione della vostra brigata la mia precisione e la mia rapidità nella gestione del servizio per garantire una rotazione fluida dei coperti e un ambiente accogliente per gli ospiti.
Nel mio ruolo attuale presso Bistrot Pacifico Harbour, mi occupo quotidianamente dello sbarazzo e del riallestimento di oltre 45 tavoli per turno, mantenendo tempi medi di rotazione inferiori a 3 minuti nelle ore di punta. Oltre a garantire il rifornimento puntuale delle stazioni di servizio con posate, tovagliato e condimenti, collaboro a stretto contatto con i camerieri e con la cucina per agevolare il flusso dei piatti e dei vassoi durante i momenti di massimo afflusso. In questo contesto ho inoltre affiancato nella pratica due nuovi addetti stagionali sulle procedure di sala e sanificazione.
In precedenza, presso la Trattoria Marina Heights, ho curato la pulizia e la sanificazione di 30 tavoli interni e della terrazza esterna, gestendo il trasporto rapido e sicuro delle stoviglie verso la zona lavaggio durante servizi ad alto flusso da oltre 180 coperti. Sono abituato a lavorare con ritmo costante nel pieno rispetto delle norme igieniche provinciali, potendo contare sul certificato FoodSafe Livello 1 e sulla certificazione Serving It Right, oltre a un approccio attento alle prime esigenze degli ospiti fin dal loro arrivo.
Sarei lieto di poter illustrare di persona come la mia esperienza e la mia dedizione al lavoro di squadra possano contribuire all efficienza quotidiana della sala del Fraser Inlet Grill. Vi ringrazio per il tempo e l attenzione dedicati alla mia richiesta.
Cordiali saluti,
Marco Valenti