Profilo professionale
Addetto di sala dinamico ed efficiente con solida esperienza nel riassetto rapido dei tavoli, rifornimento delle stazioni e supporto operativo alla brigata di sala in ristoranti ad alto volume.
Attento all igiene, alla cura del dettaglio e alla collaborazione con la cucina per assicurare un esperienza fluida e accogliente agli ospiti.
Esperienza lavorativa
Bistrot Pacifico Harbour
Vancouver
Busser di Sala
nov 2021 – Presente
- Gestione rapida dello sbarazzo e del riassetto di oltre 45 tavoli per turno, mantenendo tempi medi di rotazione inferiori a 3 minuti nelle ore di punta.
- Rifornimento continuo delle stazioni di servizio con posate lucidate, bicchieri, tovagliato e condimenti secondo gli standard del locale.
- Collaborazione costante con i camerieri e il personale di cucina per lo smistamento piatti e il supporto nel servizio delle bevande.
- Supervisione e affiancamento pratico di due nuovi addetti stagionali alle procedure di sala e sanificazione.
Trattoria Marina Heights
Vancouver
Aiuto Cameriere / Busser
mar 2018 – ott 2021
- Cura della pulizia e sanificazione di 30 tavoli interni e della terrazza esterna, garantendo il rispetto rigoroso dei protocolli igienici provinciali.
- Trasporto efficiente delle comande pesanti e delle stoviglie utilizzate verso l area lavaggio durante servizi ad alto flusso da oltre 180 coperti.
- Accoglienza iniziale degli ospiti con fornitura di acqua e pane entro due minuti dall accomodamento al tavolo.
Gran Caffè Cordusio
Vancouver
Addetto al Supporto di Sala
mag 2015 – gen 2018
- Esecuzione del set-up mattutino della sala da pranzo, verifica delle scorte di sala e preparazione dei vassoi di servizio.
- Smaltimento tempestivo dei vassoi usati e supporto alla linea lavastoviglie nelle fasce orarie di colazione e pranzo di lavoro.
Istruzione
Liceo Statale Cristoforo Colombo
Diploma di Maturita · Diploma di Scuola Secondaria Superiore · Genova, Italia · 84/100 · set 1999 – giu 2004
Percorso di studi a indirizzo generale con basi solide in comunicazione, organizzazione e lingue straniere.
Competenze professionali
Sbarazzo e riallestimento tavoli
Supporto al servizio di sala
Norme igienico-sanitarie FoodSafe
Gestione delle stazioni di servizio
Movimentazione carichi e vassoi
Sanificazione superfici e stoviglie
Comunicazione rapida con la cucina
Coordinamento nei turni di punta
Accoglienza e attenzione al cliente
Lingue
Italiano
C2
Inglese
C1
Certificazioni
Certificato FoodSafe Livello 1
BC Food Safe Program · apr 2023
Certificazione Serving It Right
Responsible Service BC · set 2022
Volontariato
Downtown Food Care Hub
Vancouver · nov 2022 – dic 2024
- Volontario Addetto alla Mensa
- Supporto logistico alla distribuzione di pasti caldi e pulizia della sala mensa comunitaria durante eventi festivi.